Записи блога по тегу история
Самый ранний чай: чай, собранный до праздника Цинмин
В Китае начался свежий сбор чая и скоро на полках наших магазинов, а так же на нашем сайте, появится чай с пометкой "весна 2014". Мы решили рассказать о празднике Цинмин и о видах весеннего сбора чая еще более подробно, поэтому в этой статье вы узнаете: сколько всего бывает весенних сборов, как появился праздник Цинмин, об исторических традициях сбора и о том, насколько полезен свежий весенний чай.
Мы продолжаем публиковать позновательные статьи про производство чая. На этот раз, представляем вам перевод о производстве красного чая. Нам не удалось выяснить, о каких конкретно чаях идет речь в статье, при упоминании особого или редкого красного чая. Тем не менее, статья дает общее представление обо всех основных процессах производства красного чая - термическая обработка – скручивание – ферментация – сушка.
С начала эпохи династии Тан появляются труды о чае, началась продажа на границе Китая, появились налоги на чай, поэтому часто можно встретить выражение «расцвет чайного производства и торговли пришелся на время правления династии Тан». Самым первым трудом о чае считается «Трактат о чае», написанный Лю Юйем, который жил в период династии Тан.
Первооткрыватели чая - люди племени Пу
Представляем вашему вниманию наш перевод с китайского статьи о первооткрывателях чая. В древнем труде под названием «Травник Шеньнуна», созданном во времена династии Восточная Хань, написано: "Шеньнун, однажды перепробовав более сотни видов трав, за день обнаружил 72 яда, которые легко были нейтрализованы чайным листом". Согласно этой древней записи, можно подумать, что Шеньнун - первооткрыватель чая! Но так ли это на самом деле?
Настал определенный момент, который поменял мое отношение к чаю. Оно стало...простым! Главное в чае – это наслаждение и получение удовольствия от его употребления. Всё, этого достаточно! «Зачем ты все усложняешь? Какая разница, какое у него название?», - задавал я сам себе вопросы. И ответ со временем пришел сам.