Пуэр То Ча Шу "Цзя Цзи", Фу Хай, 2007г, 250г

Шу Пуэр «Цзя Цзи То Ча» (кит. 甲级沱茶), 2007 г.
Фабрика: Фухай (кит. 福海).

Название «Цзя Цзи» переводится как «Высшая Категория» или «Первый Сорт», что указывает на отборное сырье, использованное при производстве. Эта То Ча от фабрики «Фухай» является подтверждением этого статуса — она изготовлена из мелкого, «гунтинового» сырья с большим количеством золотистых почек, что обещает насыщенный и сложный настой.

Благодаря выдержке с 2007 года чай достиг прекрасной зрелости. Аромат сухого листа глубокий и атмосферный, с доминирующими нотами древесины, хвои и лёгкой банной копчёности. При прогревании появляются уютные оттенки сливочности и какао, делая букет мягким и пряным.
В проливах чай раскрывается благородным Чэнь Сян (кит. 陈香) — «ароматом выдержки», напоминающим дорогие породы красного дерева и кожу. Настой обладает насыщенным рубиновым цветом, очень плотный, маслянистый и бархатистый. Лёгкая, ненавязчивая горчинка лишь подчёркивает глубину вкуса, не доминируя над ним.

Этот выдержанный шу пуэр не обладает резким бодрящим эффектом, а дарит мягкое, спокойное и умиротворяющее состояние, идеальное для неторопливого, вдумчивого чаепития.
Для полного раскрытия его многогранного характера мы рекомендуем заваривать его в чайнике из исинской глины или использовать метод варки.