Пуэр Блин Шу "Да И Пай", Да И 2008г, 357гр

Шу Пуэр "8562" (партия 802), 2008г.
Рецепт 1985 года.
Сортность листа: 6 (листья среднего размера с почками)
Производитель: Мэнхайская чайная фабрика, Да И (кит. 大益)

Этот чай — представитель одной из самых уважаемых рецептур легендарной Мэнхайской фабрики «Да И». С 2008 года чай набрал зрелость, и его вкус достиг совершенной гармонии.

Аромат сухого листа сдержан и благороден — это лёгкие тона древесной коры. При прогревании гайвани или чайника раскрываются более глубокие слои: появляются оттенки кожи, старой резины из винтажного чемодана и мягкая сладость чернослива.

Настой обладает глубоким тёмно-коричневым, почти рубиновым оттенком. Вкус невероятно чистый, округлый и бархатный. Доминантой является сложный и тёплый Чэнь Сян (кит. 陈香) — «аромат выдержанности», который сопровождают лёгкие пряные ноты. Во вкусе также угадывается приятная горчинка тёмного шоколада, которая идеально сочетается со сладостью изюма и чернослива. Послевкусие остаётся мягким, тёплым и очень долгим.

Рекомендация: Чтобы ощутить всю глубину этого чая, мы рекомендуем заваривать его в чайнике из исинской глины или воспользоваться методом варки.