Чай Дарджилинг происходит из одноимённого индийского штата. 30 лет назад несколько гибридов этого сорта высадили в регионе Илам на востоке Непала. Сейчас непальский Дарджилинг превосходит индийский в органичности производства и конкурирует в качестве вкуса. Чай собирали по стандарту TGFOP (Tippy Golden Broken Orange Pekoe) - почка и два листа. Аромат получился яркий,  вкус приятный с медовыми и цитрусовыми оттенками, цвет настоя светло-коричневый, иногда появляются ноты зеленого чая чай. Лучше всего подходит для чаепитий с выпечкой, печеньем и шоколадом. Заваривать можно в большом чайнике или использовать гайвань, результат всегда будет отличным.