Белый Бай Му Дань : купить в Самаре, в магазине китайского чая ДаЧа

Белый Бай Му Дань

1174 руб. / 50 г

недавно просмотренные товары

Белый Бай Му Дань

1174 руб. / 50 г

Белый чай «Бай Му Дань» (кит. 白牡丹, «Белый Пион»), весна 2025 г.

Сырьё: сорт Фудин Да Бай Ча (кит. 福鼎大白茶), классический сорт Бай Му Дань. Состоит из почки, покрытой нежным белым ворсом, и двух молодых листочков.
Аромат сухого листа: освежающий, травянистый, с тонкой сладковатой нотой зелёного яблока и винограда.
При прогреве посуды раскрывается лёгкая, приятная кислинка, напоминающая спелый киви.

Вкус, цвет и аромат в проливах:
При первых проливах получается прозрачный настой с ясной, слегка вяжущей кислинкой киви, ароматом белой смородины и зелёного винограда и лёгкой сладостью лугового мёда.
С третьего-четвёртого пролива цвет настоя уже светло-золотой, кислинка уходит на второй план, вкус становится слаще — теперь это спелое жёлтое яблоко, с ноткой зелёного банана. Появляются лёгкие, уютные древесные ноты, напоминающие берёзовую баню.
Текстура чая мягкая, с очень нежной, едва уловимой вязкостью. Послевкусие сладковатое, освежающее и лёгкое — идеально подойдёт для весеннего чаепития.

Рекомендации по завариванию:
Для раскрытия всей палитры лучше всего использовать гайвань.
· Пропорции: 5 г чая на 150 мл воды.
· Температура: небольшая, 70–75°C.
· Длительность: первые проливы — 7–10 секунд, затем время постепенно увеличивается.
(Также вы можете попробовать альтернативные методы заваривания, например, при холодном заваривании белый чай раскрывается совсем по-другому).

Наличие:

Екатеринбург, ул. Малышева 56:
773 г.
Тюмень, ул. Республики 45:
1523 г.

Обзор

Вид чая Бай Му Дань сделан из почки и двух листьев с деревьев сорта Фудин Дабайча. В его обработке использовалось преимещественно уличное завяливание на солнце. Особенность чая Бай Му Дань в том, что он никогда не надоедает. Он не приторный, скромный, держится достойно, но по-родному.

Чай простой, как белый снежный сургоб, но глубокий и теплый. Запах и вкус близки нашему человеку, весение луга Алтая в аромате смоченного листа, второе и третье заваривание - березовая баня. Этот свежий сорт особенно напоминает всем березовый лист. Более высокая ферментация, чем обычно используется для него и делает его понятнее для нашего человека. Такой чай не приедается в постоянных чаепитиях, а так же не вредит желудку, особенно полезен при проблемах с пищеварительным трактом. Читайте статью о белых чаях тут.