Улун Тайвань ГАБА Шань Лин Си, 250мг ГАМК, (сильного огня)
Улун Тайвань ГАБА Шань Лин Си, 250мг ГАМК, (сильного огня)
Сбор 2026!
Шань Линь Си (кит. 杉林溪) — один из самых известных высокогорных тайваньских улунов из одноимённого района в уезде Наньтоу. Название переводится как «Ручей в хвойном лесу», что очень точно описывает место его произрастания: чайные плантации расположены среди густых лесов, вблизи горных ручьёв, на значительной высоте (1200-1800 метров над уровнем моря). Основной сорт для Шань Линь Си — Цинсинь Улун (кит. 青心烏龍, "Улун с зелёной сердцевиной"), тот же, что используют для большинства высокогорных тайваньских улунов. Это классический тайваньский сорт, который отлично адаптирован к прохладному высокогорному климату.
Сухой лист — это крупные, плотные шарики сферической скрутки, характерной для тайваньских улунов. Их цвет глубокий, тёмный, почти чёрный, результат сильной прожарки.
Аромат сухого листа сразу заявляет о себе яркой сладостью: в нём переплетаются цветочные и фруктовые ноты, густой мёд и жжёная карамель.
При прогреве чайника эта палитра становится ещё более концентрированной и тёплой, напоминая аромат марципана или свежеиспечённой выпечки.
В проливах чай дарит чистый, прозрачный настой, цвет которого эволюционирует от золотистого до насыщенного янтарного.
Во вкусе доминирует благородная, тягучая цветочная сладость мёда, которую оттеняет лёгкая, освежающая кислинка.
Ароматическая палитра включает оттенки душистых цветов, спелых фруктов, а также приятные ноты тыквы и свежего зелёного горошка, которые придают вкусу особенную сложность.
Текстура чая — шёлковая, плотная, с лёгкой, едва уловимой перчинкой на языке, которая добавляет глубины и пикантности.
Послевкусие — долгое, сладкое, медово-цветочное, согревающее и успокаивающее.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
44 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
860 г.
Улуны группы ГАБА действительно уникальны и не похожи ни на один другой. Особенность их лежит в технологии приготовления, благодаря который чайный лист вырабатывает ГАМК.
В ГАБА-улунах повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, рус. ГАМК). Это уникальное вещество, повышающее мозговую активность человека. Особенность габа-улунов заключается в технологии - чай помещают в специальный металлический шкаф, где в бескислородной среде насыщают азотом, при высокой температуре и давлении.Так из чайного листа выделяется ГАМК. Технология изготовления ГАБА чая была создана в Японии, профессором Цусидой Тоджиро, в 1987 году - тогда интерес к ГАМК был очень высок и многие ученые искали способ, благодаря которому можно было бы получить вещество естественным путем. Профессор Цусида занимался исследованием биохимии чая и обнаружил, что при специальной обработке чайный лист начинает вырабатывать ГАМК.
На Тайване этот чай производят уже более 20 лет, под строгим контролем государства. Габа чай очень полезен для здоровья, обладает оздоравливающим и общеукрепляющим действием. За все время существования, тайваньские габа улуны завоевали популярность во всем мире, а в Японии такие чаи называют "бизнес-чай", за их способность приводить мысли в порядок в стрессовой ситуации и стимулировать мозг к активной работе.
Вот так и получилось, что чай габа - это уникальное сочетание древней чайной культуры и современных технологий, результат усилий химии, медицины и других научных исследований.
