ГлавнаяКаталог → Пуэры

Пуэры

Пуэр считается одним из самых популярных напитков в Китае. Благодаря особенному вкусу и лечебным свойствам, чай приобрел популярность и за пределами поднебесной.

География произрастания

Чай Пуэр производится в южной части провинции Юньнань. Именно здесь произрастают 5 наилучших сортов чайных деревьев. Сорт Фэнцин, крупнолистовой сорт Мэнку, крупнолистовой сорт Мэнхай выведены с помощью генеративного размножения. Юнькан 10 и Юнькан 14 получены путем вегетативного размножения.

Разновидности Пуэра

Существует два основных сорта китайского чая:

  • Шэн Пуэр (生普洱);
  • Шу Пуэр (熟普洱).

По большей части, Шэн Пуэр и Шу Пуэр отличаются технологией производства. Чай Шэн характеризуется естественной ферментацией, а Шу — принудительной.

Особенности изготовления

Технология Шэн Пуэра предполагает длительное вылеживания чая. Под воздействием воздуха, влажности и теплой температуры в Шэн Пуэре начинается естественное брожение. Процесс ферментации протекает медленно, благодаря внутренним ферментам листа и незначительному количеству бактерий. Чай на протяжении 10-15 лет способен сохранять прозрачный настой.

Ряд химических реакций в чайной массе Шу Пуэра, происходит под воздействием внешних микроорганизмов. При вторичной ферментации чая, микроорганизмы начинают ускоренно размножаться. В результате процесса обмена веществ, происходящего в листьях, впитываются растворимые вещества, выделяются органические кислоты, температура в листьях увеличивается и повышается уровень кислотности. Сорту Шу достаточно одного года брожения, чтобы приобрести полезные качества и характерный вкус.

Знатоки чайного дела отдают предпочтение чаю с естественной ферментацией.

в Самаре купить пуэр любого сорта можно в интернет-магазине «ДаЧа». Мы предлагаем большое разнообразие чая по сроку изготовления, форме прессования, виду сырья и прочим характеристикам. Помимо основных сортов Пуэра, мы предлагает подвиды китайского чая, с которыми можно ознакомиться в каталоге нашей компании.

Отличия Шэн и Шу Пуэра

В силу того, что для изготовления Шэн пуэра и Шу используются совершенно разные технологии, каждый из сортов имеет свои характерные признаки.

Вкус. Шэн Пуэр отличается ярко-выраженным фруктовым вкусом с легкой кислинкой. Вкус Шу Пуэра не имеет сладости, но он не горчит и не кислит. В нем можно почувствовать нотки шоколада, сухофруктов. Чай Шу высокого качества может обладать цветочным или мятным послевкусием.

Цвет чая. Листья Шэн Пуэра имеют бледно-зеленый цвет, иногда с коричневым оттенком. При заваривании, настой получается светлым, почти прозрачным. Шу Пуэр, в свою очередь, отличается темно-коричневым цветом или даже черным.

Аромат. Чай Шэн дает насыщенный, сладковатый аромат с фруктовыми нотками. В то время, как Шу Пуэр имеет тяжелый, землистый аромат. Зачастую в нем можно уловить нотки дыма.

Каждый из представленных сортов обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Пуэр в интернет-магазине «ДаЧа» можно заказать от 25 гр. или в виде пробников, чтобы определиться со своими вкусовыми предпочтениями.

Несмотря на такие значительные отличия, Шу Пуэр, как и Шэн пользуется большой популярностью у любителей чая не только с точки зрения вкуса, но и из-за его положительного воздействия на организм.

Полезные свойства Пуэра

Употребление качественного чая способствует улучшению работы всего организма, а именно:

  • Активизируется работа печени, желчного пузыря;
  • Ускоряются метаболические процессы;
  • Снижается давление и уровень холестерина;
  • Улучшается цвет кожи и другое.

Специализированный магазин «ДаЧа» предлагает приобрести чай Пуэр с доставкой по всей России. Мы формируем заказ в течении двух дней, после чего отправляем его любым удобным для вас способом: почтой России или курьером. Срок доставки зависит от выбранного способа и вашего региона.

Подробнее
Фильтр товаров в рублях Свернуть
Яндекс.Метрика