ГлавнаяКаталогПосуда → Гайвани

Гайвани

Гайвань или чаоу – в переводе с китайского “чашка с крышкой”. Также ее называют сосудом для запирания жара. Чаоу состоит из 3 предметов – это непосредственно чашка, плотно прилегающая к ней крышка и подставка в виде блюдечка. Из-за количества предметов “чаша с крышкой” также именовалась чашей трех основ, где блюдце символизировало землю, сама чашка – человека, а крышка олицетворяла собой небо.

Для чего используется гайвань?

  • Гайвань используется вместо чайника для заваривания чайного листа. В гайвани можно заваривать любые виды чая, но лучше всего она подходит для зеленого чая и слабоферментированных улунов и для тех чаев, которые нужно заваривать быстро чтобы не испортить вкус.
  • Ее можно использовать и как чашку. Такой способ применения не соответствует правилам традиционной китайской чайной церемонии, но допустим для повседневного чаепития.
  • Именно таким способом заваривается чай для дегустации. Это позволяет прочувствовать вкус и аромат чая, оценить раскрытие листа.
  • Гайвань имеет крышку, в которой при заваривании собираются летучие масла и ароматические вещества чая, если поднести крышку к носу, то можно ощутить аромат чая, который будет уникальным для каждого сорта, поэтому заваривая в гайвани можно получить больше точек контакта с чаем и лучше понять чай.

Как правильно ей пользоваться?

  • Прогреваем гайвань, обдав ее кипятком. Для заваривания в гайвани нужно иметь определенный навык , поэтому для начинающих любителей лучше купить гайвань с широкими загнутыми краями, чтобы не обжечь пальцы.
  • Положите в чашу необходимое количество заварки, легко встряхните ее. Оцените аромат сухого листа чая в гайвани, чайный лист в теплой гайвани пахнет особенно хорошо.
  • Залейте чайный лист водой так, чтобы он скрывал верхнюю кромку чайных листьев, далее через 5-6 секунд слейте первую заварку – вместе с ней уходят пыль и мелкая чайная взвесь. Чтобы не обжечься, держите гайвань правильно: не поднимайте чашку с блюдца, расположите большой палец на крышке, а остальными пальцами придерживайте дно подставки.
  • Заварите чай. В зависимости от сорта чая время настаивания в гайвани может составлять от 10 до 35 секунд. Далее либо пейте чай прямо из чашки, либо перелейте настой в чахай и затем разлейте по пиалам. Не забывайте чаще подносить крышку гайвани к носу чтобы оценить аромат чая.

Купить гайвань, без которой в Китае не обходится ни одна чайная церемония, сегодня может каждый житель Самары. Мы доставляем качественные, сделанные китайскими мастерами чаоу по всей России. Мы тщательно упаковываем каждый элемент гайвани, поэтому вы можете не беспокоиться о сохранности посылки. Кроме того, каждый заказ застрахован, и при возникновении проблем мы вернем вам его полную стоимость. В нашем интернет-магазине вы можете купить гайвани из фарфора, стекла, исинской глины. Мы всегда рады ответить на ваши вопросы по телефону горячей линии +7 3452 45-00-84.

Подробнее
Фильтр товаров в рублях Свернуть
  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Яндекс.Метрика